★★★お酒を呑まれるお客様でコースは量的にしんどい方にアラカルトメニューもご用意しています★★★

*その日のお肉のテリーヌ　コンソメジュレがけ　　　1500

*燻製魚と短角牛サラミの燻製香シーザーサラダ　　　1300

*国東オイスターの生牡蠣　燻製クリームと牡蠣のジュレ 1000

*阿蘇馬肉のタルタルとウニ 1800

*タラ白子のムニエル　馬鈴薯のピューレと香ばしい茸　椎茸オイルとマデラ酒のソース 1600

*その日の魚のポワレ　甲殻類のビスク　　　1600

★お肉料理はローストし休ませる時間が必要でお時間を頂戴します。

*八甲鴨のロースト　　　1600

*豊後牛テールの黒ビール煮込みの網脂包み　　　1600

*仔羊背肉のロースト　　　1600

*豊後牛イチボのロースト(100㌘)　　　2300

*豊後牛フィレ肉のステーキ(100㌘)　　　3800

*八甲鴨とフォアグラのタルトパイ包み　　　2000

*蝦夷鹿のローストとバラの煮込み　　　1800

*温野菜　　600～

★当店の温野菜はじっくりローストし甘味を引き出す調理方ですのでお時間頂戴します。

*フランス産チーズ3種盛り合わせ　　　1200

*黒糖のクレームブリュレ　ミルクのシャーベット　　　600

*アーモンドのブランマンジェ　エスプレッソのグラニテ　　　600

*ナッツとドライフルーツのヌガーグラッセ　カシスのソース　　　600

*柑橘類と赤ワインのジュレ　レモングラスのシャーベット　　　800

*テリーヌショコラ　キャラメルのアイスクリーム　　　800

*伊予栗と焼きバナナのクレープ　キャラメルオレンジの温かいソース　　　800

★★★ご予約の際コースでお決まりのお客様はどのコースかお選びいただいている方がスムーズにお出しできます。どうぞ宜しくお願いいたします。