BLOG 犬鳴豚のリエット 2015.08.28 煮込み終わった塩漬け豚肉を氷水に当てながら肉感を残す為にフォークでほぐし 煮詰めた煮汁、脂、肉を乳化させていく気の遠くなる仕事 私はオーナーシェフなのでやりません!! 普段から しょうもない男よりも泣き言言わずに頑張る坊ちゃんにまかせる 私はオーナーシェフなのでやりません!! 泣き言言わん坊ちゃん夏バテ気味でため息多いのが気になるワ〰 坊ちゃん俺やったほうがエエやろか〰❔ 《 back next 》