今日は暖かく気持ち良い日でしたね

春休みと花見の季節で落ち着いた店内

メニューを考える時間は有るのに思い付かず頭皮がパツンパツンです

新しく食材探し、地元大分の食材を探してます

豊後牛　　冠地鶏　　九重夢ポーク　　米仕上牛　　色々あります。

私の実家の近くで育てられる国東オイスター

臭みが無く、旨みがあり、すっきり繊細な味の牡蠣

昔車エビの養殖場だった所を利用しヤンマーと地元の漁師さんが協力して作っています

生で出したいけど中々難しいのでショーフロワにでもしよかな