昼夜共通のメニューです

＊　￥3600 ＊

･ポンデケージョ　ペッパークリームチーズ詰め

･ホタテ貝のあぶりとカブのブランマンジェ コンソメジュレ

･ロロンかぼちゃのポタージュ　カフェ・オ・レ ポン菓子

･その日の白身魚とポンムピューレ パートブリック包み バルサミコの温かいドレッシングで

･青森県産鴨胸肉のロースト　セップ茸のリゾット はちみつ赤ワインソース

･柑橘のエスプーマ

･デザートチョイス

･食後のお飲み物

＊ ￥6000 A ＊

･人参のムース　柚の香り

･その日の魚介の前菜
オマール海老とセップ茸のリゾット　ソースアメリケーヌ又は
鮑と肝のリゾット　ソースマデラ又は
フォアグラのポワレとセップ茸のリゾット　ソースマデラ

･豊後牛イチボ肉　　　

･デザートチョイス

･食後のお飲み物

＊ ￥6000 B ＊

･オリーブのマドレーヌ 生ハムと一緒に

･その日の淡路の鮮魚の昆布締め　カブのブランマンジェ　オマール海老のコンソメジュレ

･青森県産鴨モモ肉のコンフィーとキノコのパートブリック包み ポンムピューレとサラダ バルサミコの暖かいドレッシングで

･タラ白子のムニエルとトマトのロースト エスカルゴバターとジュ・ド・ブッフ

･メイン料理チョイス
　　魚料理又は
　　犬鳴豚又は
　　蝦夷鹿又は
　　豊後牛とフォアグラのタルト(2名様より偶数で)
　　豊後牛イチボ（プラス¥1000）又は
　　豊後牛フィレ（プラス¥2000）

･柑橘のエスプーマ

･デザートチョイス
　　熱々モワルショコラとバニラアイスクリームに又は
　　和栗と焼きバナナとメレンゲのモンブラン又は
　　洋梨と赤ワインのジュレ　ライチのシャーベット又は
　　ヌガーグラッセ　カシスのクーリ又は
　　アーモンドのブランマンジェ　エスプレッソのグラニテ又は
　　黒糖のクレームブリュレ　ミルクのシャーベット又は
　　フロマージュ

･食後のお飲み物　　　

★　ランチ￥2400　ディナー￥3600は平日限定とさせていただきます　★

★　日祝はランチ￥3600～　ディナー￥6000～とさせていただきます　★　

どうぞ宜しくお願いいたします。。。