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今月のメニュー
2017.11.15
昼夜共通のメニューです
* ¥3600 *
・ポンデケージョ ペッパークリームチーズ詰め
・ホタテ貝のあぶりとカブのブランマンジェ コンソメジュレ
・ロロンかぼちゃのポタージュ カフェ・オ・レ ポン菓子
・その日の白身魚とポンムピューレ パートブリック包み バルサミコの温かいドレッシングで
・青森県産鴨胸肉のロースト セップ茸のリゾット はちみつ赤ワインソース
・柑橘のエスプーマ
・デザートチョイス
・食後のお飲み物
* ¥6000 A *
・人参のムース 柚の香り
・その日の魚介の前菜
オマール海老とセップ茸のリゾット ソースアメリケーヌ又は
鮑と肝のリゾット ソースマデラ又は
フォアグラのポワレとセップ茸のリゾット ソースマデラ
・豊後牛イチボ肉
・デザートチョイス
・食後のお飲み物
* ¥6000 B *
・オリーブのマドレーヌ 生ハムと一緒に
・その日の淡路の鮮魚の昆布締め カブのブランマンジェ オマール海老のコンソメジュレ
・青森県産鴨モモ肉のコンフィーとキノコのパートブリック包み ポンムピューレとサラダ バルサミコの暖かいドレッシングで
・タラ白子のムニエルとトマトのロースト エスカルゴバターとジュ・ド・ブッフ
・メイン料理チョイス
魚料理又は
犬鳴豚又は
蝦夷鹿又は
豊後牛とフォアグラのタルト(2名様より偶数で)
豊後牛イチボ(プラス¥1000)又は
豊後牛フィレ(プラス¥2000)
・柑橘のエスプーマ
・デザートチョイス
熱々モワルショコラとバニラアイスクリームに又は
和栗と焼きバナナとメレンゲのモンブラン又は
洋梨と赤ワインのジュレ ライチのシャーベット又は
ヌガーグラッセ カシスのクーリ又は
アーモンドのブランマンジェ エスプレッソのグラニテ又は
黒糖のクレームブリュレ ミルクのシャーベット又は
フロマージュ
・食後のお飲み物
★ ランチ¥2400 ディナー¥3600は平日限定とさせていただきます ★
★ 日祝はランチ¥3600~ ディナー¥6000~とさせていただきます ★
どうぞ宜しくお願いいたします。。。