毎年6月からやってますオマール海老コースですが今年は9月10月で。。。

¥6000(税別) ☆昼夜共通☆

ランチの場合は前日まで、ディナーの場合は当日17時までの御予約で

・アミューズ3種(カレーとクミンのグジェール、リエットとポテチ、ペッパークリームチーズとトースト)
・その日の魚介の前菜
・オマール海老のビスク
・オマール海老1尾のローストとポロ葱 ソースベアルネーズ
・牛フィレのステーキ
・梅のエスプーマと梅のコンフィチュール
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

¥4800(税別) ☆ランチのみ☆

前日までの御予約で

・アミューズ3種(カレーとクミンのグジェール、リエットとポテチ、ペッパークリームチーズとトースト)
・その日魚介の前菜
・オマール海老のビスク
・オマール海老1尾のローストとポロ葱 ソースベアルネーズ
・梅のエスプーマと梅のコンフィチュール
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

¥3600(税別) ☆昼夜御予約のみ☆

・アミューズ
・秋鯖のスモーク 茄子のペースト タップナードとバジル
・フォアグラのロワイヤル
・帆立貝のクリュ 根セロリのピューレ 野菜のブイヨンジュレ
・メイン料理チョイス
・アヴァンデセール
・デセールチョイス
・食後のお飲み物

¥6000(税別)

・アミューズ3種(カレーとクミンのグジェール、リエットとポテチ、ペッパークリームチーズとトースト)
・その日魚の炙り 茄子のペースト タップナードとバジル サラダ仕立て
・フォアグラのロワイヤル 蛤のジュ
・帆立貝のポワレ ジャガイモのピューレとゼップ茸のピューレ マデラ酒のソース
・メイン料理チョイス(夏鹿又は八甲鴨又は仔羊背肉(+¥800)又は豊後牛フィレとイチボ盛り合わせ(+¥2000)
・梅のエスプーマと梅のコンフィチュール
・デセールチョイス
・食後のお飲み物

¥8000(税別)
・アミューズ3種(カレーとクミンのグジェール、リエットとポテチ、ペッパークリームチーズとトースト)
・その日の魚の炙り 茄子のペースト タップナードとバジル サラダ仕立て
・オマール海老と帆立貝のムース ソースベアルネーズ
・熊本の馬肉のタルタルとウニ 犬鳴豚のコンソメジュレ
・天竜川沖の金目鯛 根パセリのピューレ
・メイン料理チョイス(夏鹿又は八甲鴨又は仔羊背肉又は豊後牛フィレとイチボ盛り合わせ
・梅のエスプーマと梅のコンフィチュール
・デセールチョイス
・食後のお飲み物

月初から続々と御予約を頂いてます。ありがとうございます。

10月末でやってます。2回でも3回でも御予約お待ちしております。