遅くなってしまいましたが10月のメニューです。

今月もやってますオマール海老のコース
★★★オマール海老のコース￥4800(税別)★★★
★★★オマール海老と牛ファレ肉のコース￥6000(税別)★★★

★★★￥3600(税別)★★★
・アミューズ
・ホタテ貝と柿のサラダ　ぺルノー酒の香り
・根セロリのスープ
・栗とサフランのリゾット
・その日のメイン料理より一皿
・梅のエスプーマ
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

★★★￥6000(税別)★★★
・アミューズ3種
・燻製秋鯖と無花果とスペック　サラダ仕立て
・根セロリのスープとホタテ貝のポワレ
・マツブ貝と栗とサフランのリゾット　エスカルゴバターのソースで
・メイン料理チョイス
犬鳴豚又は鹿又は仔羊(+￥800)又は豊後牛盛り合わせ(￥2000)
・梅のエスプーマ
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

★★★￥8000(税別)★★★
・アミューズ3種
・ホタテ貝とキャビアのタルタル　根セロリのピューレ　コンソメジュレ
・オマール海老と栗とセップ茸のリゾット　ソースアメリケーヌ
・燻製秋鯖と無花果とスペック　サラダ仕立て
・その日魚料理
・メイン料理チョイス
犬鳴豚又はシャラン鴨又は鹿又は仔羊又は豊後牛盛り合わせ
・梅のエスプーマ
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

今年も広島の庄原の農家さんから綺麗な香茸が届きました。乾燥にすると香りがでてくるのでディッシュウォーマーで只今乾燥中です。

★★★★★オマール海老たっぶり仕入れてますのでご予約お待ちしております★★★★★