昼夜共通メニュー

￥6000(税別、サービス料なし)

＊ブータン･ノワールとブリオッシュ　林檎のピューレ添え
＊くにさきオイスターZEROの生牡蠣を薫製香と一緒に
＊リ･ド･ヴォーのムニエル　インカのめざめのエクラゼ　ボルト酒と茸のオイルのソースで
＊ポワローのテリーヌとタラバガニ　甲殻類のジュレ
＊メイン料理チョイス
　　　･その日の魚料理又は
　　　･シャラン産鴨胸肉又は
　　　･仔羊背肉又は
　　　･豊後牛イチボ(￥800)又は
　　　･豊後牛フィレ(￥2000)
＊柑橘類のエスプーマ
＊デザートチョイス
　　　･伊予栗と焼きバナナの温かいクレープ　キャラメルオレンジソースで又は
　　　･テリーヌショコラ　ラムレーズンのアイスクリーム又は　
　　　･イチゴと赤ワインのジュレ　ライチのシャーベット又は
　　　･黒糖と黒豆のクレームブリュレ　ミルクのシャーベット又は
　　　･アーモンドのブランマンジェ　エスプレッソのグラニテ又は
　　　･ヌガーグラッセ　カシスのクーリ又は
　　　･フランス産チーズ
＊食後のお飲み物

￥3600(税別、サービス料なし)

＊カレーとクミンのグジェール
＊タスマニアサーモンの薫製香マリネ　野菜のマティニヨン　ヨーグルトのピネグレット
＊鴨砂肝のコンフィーとインカのめざめのエクラゼ　サラダ仕立て
＊その日の魚の蒸し煮　根セロリのスープ
＊青森産鴨胸肉のロースト　コーヒーの香りとカカオニブ
＊柑橘類のエスブーマ
＊デザートチョイス
　　　･黒糖と黒豆のクレームブリュレ　ミルクのシャーベット
　　　･アーモンドのブランマンジェ　エスプレッソのグラニテ
　　　･ヌガーグラッセ　カシスのクーリ
＊食後のお飲み物

★ ￥2400、￥8000はその日のメニュー
★　￥10000、￥12000、￥15000のコースもご予約のみですがご用意させていただいております。

どうぞ宜しくお願いいたします。