＊国産牛ロース　ローストビーフ
　　･芽キャベツとプティオニオンのブイヨン煮
＊鴨とフォアグラのテリーヌ　
　　･鴨スモークハム　　･ゴボウのカシス煮
＊パテ･ド･カンパーニュ
　　･野菜のピクルス柚子の香り
＊鴨の山椒煮　　パルマ産生ハム　　鹿肉のサラミ
　　･黒豆のラム酒風味　　･栗のぺルノー酒風味
＊スモークサーモン
　　･ペッパークリームチーズシュー
＊ツムブリのスモーク　　ホタテ貝のスモーク
　　･金時人参のグラッセクミン風味
＊ホタテ貝のムーステリーヌ　　
　　･蒸しアワビと海老のバジルソース和え
＊チョコレート羊羮　
　　･さつまいも金時

￥20000(税別)　
・11月末締め切り
・初めてのお客様はお支払い頂いてからのご予約受付とさせていただきます。
・31日　午後12時から15時のお引き取りでお願いしております。
・料金お振込みで送料着払いも承ります。
・仕入れの都合によりメニュー変更する場合もございます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

★★★11月のメニュー★★★昼夜共通

￥3600(税別)
・アミューズ3種
(グジェール、ペッパークリームチーズとクルトン、ポークリエットとポテチ)
・タコと生ハムと柿のサラダ　ヨーグルトドレッシング
・その日のスープ
・燻製香の魚と野菜のコンディマン
・メイン料理チョイス
・デザートチョイス
・食後のお飲み物

￥6000(税別)
・アミューズ3種(グジェール、ペッパークリームチーズとクルトン、ポークリエットとポテチ)
・燻製香の魚と熟成カラスミ　野菜のコンディマン
・鱈の白子のムニエルとトマトのロースト　焦がしバターソース
・その日の白身魚のジャガイモ巻き　フリチュール　　バルサミコ酢で酸味を付けたソースアメリケーヌ
・メイン料理チョイス
(本州鹿のローストと煮込み盛り合わせ、八甲鴨、犬鳴豚、仔羊背肉+￥1000、大分豊後牛と北海道短角牛盛り合わせ+￥2500)
・デザート又はフランス産チーズ
(季節のフルーツのデザートは洋梨のコンポートとバニラアイスのクレープ温かいソースショコラ、在庫チーズはロックフォール、マンステール、ミモレット)
・プティフール3種
・食後のお飲み物

￥8000(税別)
・アミューズ3種(グジェール、ペッパークリームチーズとクルトン、ポークリエットとポテチ)
・燻製香の魚と熟成カラスミ　野菜のコンディマン
・オマール海老のスープ　栗と根セロリ
・タコと生ハム、アンディーヴ、柿のサラダ　ヨーグルトドレッシング
・鱈の白子のムニエルとトマトのロースト　焦がしバターソース
・その日の白身魚と貝類のプレゼ　サフランの香り
・メイン料理チョイス
(本州鹿のローストと煮込み盛り合わせ、八甲鴨、犬鳴豚、仔羊背肉、大分豊後牛と北海道短角牛盛り合わせ
・デザート又はフランス産チーズ
(季節のフルーツのデザートは洋梨のコンポートとバニラアイスのクレープ温かいソースショコラ、在庫チーズはロックフォール、マンステール、ミモレット)
・プティフール3種
・食後のお飲み物

どうぞ宜しくお願いいたします。